نگهداری میوه ها و سبزیها

دسته: صنایع غذایی
بازدید: 2 بار
فرمت فایل: doc
حجم فایل: 15 کیلوبایت
تعداد صفحات فایل: 19

این تحقیق با فرمت ورد ، قابل ویرایش ، در 19 صفحه تهیه شده استاستاندارد شرایط فیزیكی نگهداری میوه و سبزیجات در سردخانه كه بوسیله كمیسیون فنی میوه‏ها و سبزیجات تهیه و تدوین شده در بیست و هفتمین جلسه ملی كشاورزی و مواد غذائی مورخ 5767 تصویب گردید

قیمت فایل فقط 5,500 تومان

نگهداری میوه ها و سبزیها 

فهرست مطالب

تعاریف عوامل فیزیكی نگهداری میوه‏ها و سبزیها در سردخانه و روش اندازه‏گیری آنها

مقدمه

هدف و دامنه كاربرد

درجه حرارت

رطوبت نسبی

جریان هوا

پیشگفتار

 استاندارد شرایط فیزیكی نگهداری میوه و سبزیجات در سردخانه كه بوسیله كمیسیون فنی میوه‏ ها و سبزیجات تهیه و تدوین شده در بیست و هفتمین جلسه ملی كشاورزی و مواد غذائی مورخ 57/6/7 تصویب گردید .  پس از تأیید شورای عالی استاندارد و به استناد ماده یك ( قانون مواد الحاقی به قانون تأسیس مؤسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران مصوب آذر ماه 1349) به عنوان استاندارد رسمی ایران منتشر می‏گردد .  

 برای حفظ همگامی و هماهنگی با پیشرفت‏های ملی و جهانی صنایع و علوم استانداردهای ایران در مواقع لزوم و یا در فواصل معین مورد تجدید نظر قرار خواهند گرفت و هر گونه پیشنهادی كه برای اصلاح یا تكمیل این استانداردها برسد در هنگام تجدید نظر در كمیسیون فنی مربوط مورد توجه واقع خواهد شد .  

 بنابراین برای مراجعه به استانداردهای ایران باید همواره از آخرین چاپ و تجدید نظر آنها استفاده نمود .

  1 ـ تعاریف عوامل فیزیكی نگهداری میوه‏ ها و سبزیها در سردخانه و روش اندازه‏ گیری آنها

  مقدمه

 استانداردهایی كه در باره شرایط مناسب نگهداری میوه‏ها و سبزیها در سردخانه تدوین شده است روی میزان مناسب بعضی از عوامل فیزیكی مانند درجه حرارت , رطوبت نسبی نسبت جریان هوا و میزان تعویض هوا تأكید دارند .  برای مشخص كردن این عوامل و پیشگیری تعبیرهای مختلف ( مثلا فرق بین حرارتی كه به یك فرآورده داده می‏شود و حرارت فضای محل نگهداری یا فرق نسبت جریان هوا و میزان تعویض هوا ) تعریف این عوامل لازم است .  

 در این استاندارد عوامل فیزیكی مربوط به كلیه استانداردهای " نگهداری میوه‏ ها و سبزیها در سردخانه " و روشهای اندازه‏گیری آنها شرح داده شده است  

  1 ـ هدف و دامنه كاربرد

 هدف از تدوین این استاندارد ارائه تعاریفی برای عوامل فیزیكی كه در سردخانه های صنعتی برای نگهداری میوه‏ها و سبزیها بكار می‏روند ( درجه حرارت , رطوبت نسبی , سرعت جریان هوا , میزان تعویض هوا و غیره ) و روشهای اندازه ‏گیری آنها می‏باشد .  

  2 ـ درجه حرارت 

 2 ـ 1 درجه حرارتهای مورد نظر 

 2 ـ 1 ـ 1 درجه حرارتی كه به فرآورده داده می‏شود : 

 برای نگهداری فرآورده‏ای با منشأ گیاهی در سردخانه چندین درجه حرارت با فاصله حرارتی قابل ذكر است .  

نوع فایل:word

سایز:15.8 KB 

تعداد صفحه:19

قیمت فایل فقط 5,500 تومان

برچسب ها : نگهداری میوه ها و سبزیها , دانلود نگهداری میوه ها و سبزیها , نگهداری میوه ها و سبزیها , میوه ها و سبزیها , عوامل فیزیكی , سردخانه های صنعتی , رطوبت نسبی , سرعت جریان هوا , تحقیق , جزوه , مقاله , پایان نامه , پروژه , دانلود تحقیق , دانلود جزوه , دانلود مقاله , دانلود پایان نامه , دانلود پروژه

Screen-reader users, click here to turn off Google Instant.
Google
About 1,030,000 results (0.50 seconds)
Search Results
بهترين روش نگهداری ميوه و سبزی - بیتوته
www.beytoote.com/.../method-preserving-fruits-vegetables.html
Translate this page
یکی از مشکلاتی که معمولا مردم در شب عید با آن مواجه اند خرید زیاد میوه و تغییر رنگ پیدا کردن برخی میوه‌ها مثل موز با گذر زمان، پلاسیده شدن یا لیز شدن پوست آنها یا ...
چگونه میوه و سبزی را تازه نگه داریم؟ - بیتوته
www.beytoote.com/.../sustenance/keep-fruits2-vegetables-fresh.htm...
Translate this page
نگهداری میوه های تازه تازه نگه داشتن سبزیجات , نحوه نگهداری خیار , نحوه نگهداری میوه و ... میوه ها و سبزی ها ازجمله مهم ترین گروه های غذایی هستند که مصرف روزانه شان برای ...
بهترین شیوه‌ی نگهداری میوه و سبزیجات - تبیان
article.tebyan.net › ... › بهداشت، نگهداری و خرید مواد غذایی
Translate this page
May 2, 2012 - میوه‌ها و سبزیجات، حتی تازه‌ترین آن‌ها، اگر به درستی نگهداری نشوند، مقدار زیادی از ویتامین‌ها و مواد مغذی خود را از دست می‌دهند؛ بنابراین نگهداری آن‌ها در ...
میوه و سبزی را َنشسته در یخچال بگذاریم یا بشوریم؟ - آموزش - زندگی سالم ...
www.salamatnews.com › زندگی سالم › آموزش
Translate this page
Feb 28, 2015 - برای نگهداری مواد غذایی در یخچال چند نکته را (مثل بحث غذاهای باقی مانده، حجم و ... مساله نگهداری میوه‌‌ها و سبزی‌‌ها از مواردی است که کمتر مورد توجه قرار ...
روش های نگهداری میوه ها چگونه است؟ - دنیای اقتصاد
donya-e-eqtesad.com/news/764756
Translate this page
Nov 7, 2013 - وقتی میوه‌ها و سبزیجات آماده برداشت می‌شوند، توسط دست‌های مختلفی چیده شده و بعد به انبارها و بعد از آن به فروشگاه‌ها منتقل می‌شوند. احتمال اینکه ...
چگونه از میوه ها و سبزیجات نگه داری کنیم؟
https://chegane.com › خانه › دانستنی‌ها
Translate this page
Rating: 5 - ‎5 votes
Apr 8, 2017 - این مقاله یاد می دهد که چگونه انواع میوه ها و سبزیجات را نگهداری کنیم و از خراب شدن و کپک زدن میوه ها جلوگیری نماییم.
جدول ﺷﺮاﯾﻂ ﻧﮕﻬﺪاري ﻣﯿﻮه ﻫﺎ و ﺳﺒﺰي ﻫﺎ – سردخانه
cold-storage.ir › اخبار › مقالات
Translate this page
ﻫﺮ ﻣﺤﺼﻮﻟﯽ دارای ﺷﺮاﯾﻂ ﺧﺎﺻﯽ از درﺟﻪ ﺣﺮارت و رﻃﻮﺑﺖ ﻧﺴـﺒﯽﺳـﺖ ﮐـﻪ ﺗﻌـﺪادی از آن ﻫـﺎ را در ﺟﺪول زیر ﻣﻼﺣﻈﻪ ﻣﯽﮐﻨﯿﺪ ﺑﺎ رﻋﺎﯾﺖ اﯾﻦ دو ﻋﺎﻣﻞ اﺻـﻠﯽ، زﻣـﺎن ﻣﺎﻧـﺪﮔﺎری ﻣﺤﺼـﻮﻻت ﺑـﻪ ﺣـﺪاﮐﺜﺮ ﺧـﻮد ﺧﻮاﻫﺪ ...
نگهداري ميوه و سبزيجات با چند روش ساده
www.javanonline.ir/fa/.../نگهداري-ميوه-و-سبزيجات-با-چند-روش-سا...
Translate this page
Nov 27, 2013 - برخلاف تصور عموم مردم كيسه‌هاي پلاستيكي براي نگهداري سبزيجات مناسب ... ميوه‌ها از مواد اوليه مهم سالادها، دسرها و كيك‌هاي هر مهماني هستند علاوه براين ...
بهترين روش ها براي نگهداري انواع ميوه و سبزي - هفت گنج
7ganj.ir › مطالب اختصاصي
Translate this page
میوه ها و سبزیجات در فاصله بین تولید تا مصرف از نظر ارزش غذایی تغییراتی می کنند. بنابراین هر چه تازه تر مصرف شوند، مفیدتر خواهند بود. در این پست از ۷گنج ...
نگهداری از میوه ها، نگهداری میوه در خانه - خانه داری آکا - آکاایران
www.akairan.com/khanehdari/behdasht1/12385.html
Translate this page
نگهداری از میوه ها,طرز نگهداری میوه ها,راه های نگهداری از میوه ها,نگهداری میوه ها در فریزر ... از آنجا که برگ های سبزی آب زیادی دارد کیسه ی پارچه ای باعث می شود سبزی سیاه و ...
Searches related to نگهداری میوه ها و سبزیها

روش نگهداری میوه به مدت طولانی

نگهداری میوه در مغازه

بهترین روش نگهداری سبزی خوردن

روش نگهداری میوه به در فریزر

روش نگهداری خیار در یخچال

روش نگهداری به

نکات میوه فروشی

طرز نگهداری پرتقال
    1   
2
   
3
   
4
   
5
   
6
   
7
   
8
   
9
   
10
   
Next
Razavi Khorasan Province - From your Internet address - Use precise location
 - Learn more  
Help Send feedback Privacy Terms