تولید گلاب

دسته: صنایع غذایی
بازدید: 1 بار
فرمت فایل: doc
حجم فایل: 79 کیلوبایت
تعداد صفحات فایل: 92

این تحقیق با فرمت ورد ، قابل ویرایش ، در 92صفحه تهیه شده استگلاب به حاصل تقطیر گل های سرخ محمدی Rosa dama scenamiller تازه چیده شده و مخلوط آن با آب كه اساس اضافی آن از محلول ابكی جدا شده است اطلاق می گردد

قیمت فایل فقط 9,900 تومان

تولید گلاب 

فصل اول كلیات

تعریف، ویژگیها و مشخصات محصول تولیدی:

گلاب به حاصل تقطیر گل های سرخ محمدی Rosa dama scenamiller تازه چیده شده و مخلوط آن با آب كه اساس اضافی آن از محلول ابكی جدا شده است اطلاق می گردد. البته در سایر كشورها مثل تركیه، بلغارستان و فرانسه از گونه های دیگر گل سرخ برای تهیه گلاب استفاده می شود. در حقیقت گلاب محصول سنتی ایران می باشد كه برگرفته از گلهای تازه محمدی می باشد و در مورد آن همین بس كه متبرك به نام حضرت رسول (ص) می باشد و نام آن حضرت را به همراه دارد.

تولید گل محمدی و تهیه گلاب سالانه برای هزاران خانواده ایرانی اشتغال ایجاد می كند و گردانندگان این رشته بوی خوش طبیعت را به خانه علاقه مندان می برد.

گلاب ایرانی جنبه صادراتی دارد و نشانه مرغوبیت آن ایرانی بودنش می باشد به طوریكه خانه كعبه كه قبله مسلمین جهان است با گلاب ناب محمدی كاشان شسته می شود.

از آنجا كه گلاب برای طعم دادن به مواد غذایی، آشامیدنی و یا به عنوان ماده معطر كننده به كار می رود بنابراین ویژگیهایش باید به صورتی باشد كه خطری برای مصرف كننده نداشته باشد.

ویژگیهای آن شامل موارد زیر می باشد.

ویژگی ظاهری: از این لحاظ گلاب باید زلال، بی رنگ، بدون سود و رسوب، فاقد ذرات خارجی، فاقد بوی ترشیدگی با هر نوع تخمیر، فاقد بوی پختگی، دارای بوی ویژه گل سرخ، طعمی مطبوع و  مختصری مایل به تلخی باشد. ضمناً واكنش گلاب باید اسیدی باشد PH= 3.5-5,5 

ویژگی مواد اولیه: آبی كه در تهیه گلاب به كار می رود باید مطابق با ویژگیهای استاندارد آب آشامیدنی شماره های 1053 و 1011 باشد. آب مقطر مورد استفاده برای رقیق كردن گلاب باید تازه و تقطیر شده باشد و برای تهیه گلاب از گلبرگهای گل سرخ محمدی كه تازه چیده شده باشد استفاده می گردد.

ویژگی شیمیایی: اسانس: اسانس گل سرخ مایع روغنی بیرنگ یا زرد است با طعم و بوی مشخص كه در 25 درجه به حالت مایع چسبنده درمی آید و در اثر سرد شدن تدریجی شكل توده متبلوری به خود می گردد و در اثر گرم كردن مجدداً مایع می شود. این اسانس از دو بخش جامد و مایع تشكیل شده تركیبات شیمیایی آن الكلهای ترپنی مانند ژرانیول و ستبرونلول، ردنیول و نرول از همه مهمتر هستند و نرول موجود در آن به میزان 5 تا 10 درصد می تواند اثر بسیار مشخصی بر روی اسانس داشته باشد.

2-1-نحوه بسته بندی و ظروف  بسته بندی:

كلیه موادی كه در بسته بندی به كار می رود باید شرایط خوب و بهداشتی انبار شود و بر حسب نوع بایستی به نحوی انتخاب شوند كه خود باعث انتقال آلودگی و خرابی محصول نگردد. در ضمن این مواد باید مورد تایید مقامات كنترل كننده ذیصلاح باشد. به طور كلی گلاب باید در ظروفی كه حاوی مقدار كمی هوا باشد نگهداری شود.

ظروف مخصوص عرضه به بازار گلاب می تواند شامل انواع زیر باشد:

نوع شیشه ای: گلاب باید در بطریهایی از جنس شیشه ترجیحاً قهوه ای، شفاف، بدون حباب هوا، تمیز و ضد عفونی شده پر گردد و درآن به وسیله سرپوش تمیز و غیر قابل نفوذ بسته شود. و از نظر شكل و نوع و حجم یكسان باشد بسته بندی این بطریها باید به نحوی باشد كه در موقع حمل و نقل و جا به جا شدن از شكسته شدن شیشه ها جلوگیری شود.

نوع پلیمری: در صورت استفاده، این بسته بندی های پلیمری باید دارای مقاومت كافی بوده و از نوع مجاز برای مواد غذایی باشد. 

نوع پلاستیكی: این نوع بسته بندی باید با ضخامت لازم و بدون واكنش شیمیایی بوده و از نوع مناسب برای مواد غذایی باشد.

نوع فایل:word

سایز: 79.4 KB

 تعداد صفحه:92

قیمت فایل فقط 9,900 تومان

برچسب ها : تولید گلاب , دانلود تولید گلاب , تولید گلاب , گلاب , گل های سرخ محمدی , گلاب ایرانی , ماده معطر كننده , بازار گلاب , تحقیق , جزوه , مقاله , پایان نامه , پروژه , دانلود تحقیق , دانلود جزوه , دانلود مقاله , دانلود پایان نامه , دانلود پروژه

Screen-reader users, click here to turn off Google Instant.
Google
About 468,000 results (0.33 seconds)
Search Results
گلاب - ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
https://fa.wikipedia.org/wiki/گلاب
Translate this page
از تقطیر مجدد گلاب، فراورده‌ای به دست می‌آید که به آن گلاب دو آتشه می‌گویند. ... طبق اسناد بین‌المللی، مبداء تولید گلاب، ایران و مبداء تولید اسانس گل سرخ (محمدی) و ...
تولید گلاب از گل محمدی
danesh.roshd.ir/mavara/mavara-print.php?page=گلاب
Translate this page
کشور ایران با سابقه کهن از دیرباز تاکنون مهد پرورش گل محمدی و تولید گلاب و فرآورده‌های گیاهی و داروهای گیاهی در جهان می‌باشد بطوریکه از مراکز مهم پزشکی بوده و ...
گل آذین قمصر - شرکت تولید گلاب وعرقیات گیاهی گل آذین قمصر کاشان
www.golazineghamsar.ir/
Translate this page
شرکت گل آذین قمصر (سهامی خاص) اولین وبزرگ ترین تولید کننده گلاب وحدود یکصد نوع عرقیات گیاهی مفرد وترکیبی به روش صنعتی ( پاستوریزه) با استفاده از ...
روش عرقیات گیری - شرکت تولید گلاب وعرقیات گیاهی گل آذین قمصر ...
golazineghamsar.ir/index.php/know/19-the-method-extracts-the
Translate this page
تولید گلاب و انواع عرقیات گیاهی. ... رقت و غلظت عرقیات گیاهی تولید شده بستگی به میزان گیاه داخل ظروف عرق گیری و میزان آبی دارد که برای جوشاندن گیاه بکار می ...
تماس با ما - شرکت تولید گلاب وعرقیات گیاهی گل آذین قمصر کاشان ...
www.golazineghamsar.ir/index.php/component/contact/contact/1
Translate this page
قمصر-منطقه مجاز صنعتی-خ گل آذین-شرکت گل آذین لیست مسئولین و مدیران شرکت: 1-حاج رضاآقایی - رئیس هیئت مدیره 2-علی نمازی فرد - نائب رئیس هیئت مدیره
قطب های تولید گل و گلاب و عرقیات گیاهی در ایران - دنیای اقتصاد
donya-e-eqtesad.com/news/606719
Translate this page
May 18, 2010 - کاشان بزرگترین قطب تولید عرقیات گیاهان دارویی کشور است این شهرستان بزرگترین قطب صنایع تولید و فرآوری عرقیات گیاهان دارویی و گل و ...
ایرنا - 1040 کارگاه تولید گلاب وعرقیات گیاهی در کاشان مجوز کسب ندارند
www.irna.ir/esfahan/fa/News/82330255/
Translate this page
Dec 3, 2016 - کاشان - ایرنا - رئیس اتحادیه گلاب و عرقیات گیاهی کاشان گفت: یک هزار و 40 کارگاه تهیه و تولید گلاب و عرقیات گیاهی در این شهرستان مجوز کسب ...
پرورش ماهی در کارخانه تولید گلاب! - خبرگزاری مهر | اخبار ایران و جهان ...
www.mehrnews.com/news/.../پرورش-ماهی-در-کارخانه-تولید-گلاب
Translate this page
Jan 21, 2017 - «آفاق سالاری نصرآبادی» یکی از همین آدم‌هاست مادری که بعد از ورشکست شدن کارخانه قبلی‌شان نا امید نشده و برای ادامه راه به سراغ تولید گلاب و عرقیات ...
[PDF]توليد گلاب و عرقيات گياهي
facility.agri-jahad.ir/portal/File/ShowFile.aspx?ID=9bdb6148...
Translate this page
ﺗﻮﻟﯿﺪ ﮔﻼب وﻋﺮﻗﯿﺎت. ﮔﯿﺎﻫﻲ. ٣. -. ﺗﻌﺮﯾﻒ ﺷﻐﻞ. : ﺗﻮﻟﯿﺪ ﮔﻼب ازﮔﻞ ﳏﻤﺪي وﻋﺮﻗﯿﺎت. ازﮔﯿﺎﻫﺎن. ۴. -. ﺗﻮاﻧﺎﯾﻲ ﻫﺎي. ﺷﻐﻠﻲ ﻣﻮرد ﻧﯿﺎز. : ﻣﯿﺰان. ﻣﻬﺎرت. : ﻧﯿﻤﻪ. ﻣﺎﻫﺮ. ﻧﺎم دوره آﻣﻮزش ﻓﲏ. ﻣﻮرد ﻧﯿﺎز. : آﺷﻨﺎﯾﻲ ﺑﺎﺗﻮﻟﯿﺪ ﮔﻼب و ...
تولید گلاب و عرقیات گیاهی - همشهری
hamshahrionline.ir/details/325667/Lifeskills/tips
Translate this page
Feb 20, 2016 - تولید گلاب و عرقیات گیاهی. زندگی > مهارت‌ها - همشهری دو - موژان اردانی: اگر حدود ۴۰ میلیون تومان سرمایه داشته‌ باشید می‌توانید این کار را شروع کنید.
Searches related to تولید گلاب

طرز تهیه گلاب در خانه

دستگاه تولید اسانس گل محمدی

مضرات خوردن گلاب

نحوه عرق گیری

مراحل گلاب گیری

گلاب دو آتیشه چیست

روش گلاب گیری خانگی

گلاب چیست
    1   
2
   
3
   
4
   
5
   
6
   
7
   
8
   
9
   
10
   
Next
Razavi Khorasan Province - From your Internet address - Use precise location
 - Learn more  
Help Send feedback Privacy Terms