بررسی بازار سبزیجات خشك

پایان نامه بررسی بازار سبزیجات خشك در 91 صفحه ورد قابل ویرایش

بررسی بازار سبزیجات خشك

بررسی وضعیت بازار سبزیجات خشك (داخلی و خارجی) مشكلات این بازار و راهكارهای توسعه و پیشرفت بازار این محصول.

هدف و ضرورت تحقیق

با توجه به اینكه در ایران انوع آب و هوا وجود دارد و شرایط و اقلیم نیز متنوع می باشد در نتیجه تنوع سبزیجات آن بسیار می باشد و همچنین سبزیجات ایران بواسطه ی نحوه ی عملیات كاشت و داشت و برداشت و وجود خاك بسیار غنی و حاصل خیز در جهان مطلوبیت زیادی دارا می باشد.

در همین راستاها بایستی در سدد صدور این محصولات به خارج از كشور به بهترین نحو ممكن كوشید و لذا نگهداری و عرضه ی داخلی آن نیز یكی دیگر از هدفهای این رشته می باشد و برای محقق كردن این ارزشها ابتدا باید روشی یافت كه توانایی نگهداری بهینه در زمان طولانی بصورت مطلوب و تازه را داشته باشد. لذا خشك كردن سبزیجات راهی است مناسب برای این امر.

طی برقراری ارتباط با تعدادی از صنایع مرتبط و مذاكرات انجام شده ضرورت بررسی بازار جهت انجام سرمایه گذاری های تولیدی در ایران ضروری می باشد، لذا با توجه به كاربردی بودن طرح نسبت به بررسی بازارهای داخلی و خارجی و ارائه ی راهكارهای ورود به این بازارها لازم می باشد.

فرضیه ی تحقیق:

1. صادركنندگان و تولید گران سبزیجات خشك از دانش و فنون بازاریابی آگاهی لازم را دارند.
2. سبزیجات خشك از كیفیت مناسب برای صادارات برخوردار می باشند.
3. روشهای نوین تولید سبزیجات خشك از سوی تولیدكنندگان مورد استفاده قرار می گیرد.

روش تحقیق:

با توجه به وجود انواع روشهای تحقیق در این پژوهش تركیبی از روش  كتابخانه ای و میدانی مورد استفاده قرار گرفته است به این نحو كه پیشینه تحقیق ابتدا بر حسب مطالعات اسنادی جمع آوری شده و سپس از طریق مصاحبه با افراد مرتبط با این رشته می باشد.

تجارت بین الملل و كشورهای روبه توسعه [1]

تجارت خارجی معمولاً به كل واردات و صادرات كشور اطلاق می شود كه ارتباط متقابل با دنیای خارجی را اقتضا می كند، ارتباط با دنیای خارجی هم از لحاظ واردات و هم از لحاظ صادرات در بررسی احتمال ایجاد وابستگی اهمیت پیدا می كند. می دانیم كه صادرات جزئی از تقاضای كل برای تولیدات داخلی به شمار می رود و حاصل آن كسب درآمد ارزی برای كشور است كه پس از انتقال و تبدیل به ریال می تواند منشاء مخارج القایی و افزایش تكاثری درآمد ملی گردد. صادرات بویژه زمانی كه با     مزیت های نسبی كشور در تولید آنها مطابقت داشته باشد راهی برای افزایش رفاه اقتصادی داخلی و استفاده بهینه از منابع است. هدایت منابع اقتصادی به تولید كالاهای صادراتی از یك سو باعث تقسیم كار و تخصیص می شود و از سوی دیگر تولید كنندگان داخلی را به بازار خارجی وابسته می كند.

بنابراین در تجارت خارجی نوع ارتباط مهم است. اگر ارتباط به گونه ای ایجاد شود و نشو و نما یابد كه با كمترین خواست و آگاهی یا قدرت كنترل به ادغام در اقتصاد و بازار جهانی منتهی شود تجارت خارجی كشور را وابسته می كند.

بسیاری از كشورهای روبه توسعه به تجارت با دنیای خارجی و بویژه تجارت با كشورهای پیشرفته صنعتی وابسته اند و علت پابرجایی این وابستگی از یك سو نیاز آنها به دانش فنی و امكانات عملی در بكارگیری آن در تولید داخلی و بخصوص تولید كالاهای صادراتی و از سوی دیگر استفاده از مزیت كشور در تولید كالاها و خدمات است كه به صرفه جویی های مقیاس و بازار وسیع فروش وابسته می باشند.

لذا تك محصولی بودن از بارزترین اشكال وابستگی به تجارت خارجی است و در عوض كمترین وابستگی به كشورهایی بر می گردد كه كالاهای متنوع، عمدتاً از نوع صنعتی و با ارزش افزوده بالا صادر می كنند.

در مقوله ی سبزیجات خشك كه ما به آن پرداخته ایم. كلاً می توان سبزیجات را به دو دسته ی عمده تقسیم كرد.

1.سبزیجات معطر و آبدار                  2.غده ها

كه هر كدام به تفكیك زیر تقسیم می شوند:

1. سبزیهای معطر و آبدار مانند: تره، جعفری، شوید، ترخون، اسفناج، شمبلیله و ...
2. غده ها: پیاز، پیازچه، سیر، موسیر و ...

بحث اصلی و عمده ی این تحقیق در راستای قسمت اول می باشد و اشاره ای به قسمت دوم در این تحقیق نمی شود كه در جای خود حایز اهمیت می باشد زیرا ریز كردن و تمیز كردن این نوع سبزیجات در خانه با سختی و مشكلات فراوان انجام می شود و زمان زیادی از وقت خانه را می گیرد.

اكنون در بازار ایران سبزیجات خشك از هر دو نوع یافت می شود ولی به علت اینكه به خواسته های مردم توجهی نمی شود فروش زیادی ندارد. مثلاً پیاز خشك تولیدی در این صنعت در ابعاد درشت و با خلالهای درشت تولید می شود كه مورد پسند همگان نخواهد بود.

مصاحبه با آقای كاظمی تاجر موقت در زمینه خشكبار:

نظر ایشان در لزوم تولید سبزیجات خشك در ایران:

در ایران و كشورهای جهان سوم به علت تغییر و تحول فرهنگی و اجتماعی كه بوجود آمده است مدل زندگی خانواده ها (life stile) نیز تغییر كرده و به سوی مكانیزه شدن و سرعت گراییده است و با در نظر گرفتن اینكه به دلیل همین مكانیزه شدن مشكلات جامعه افزایش پیدا كرده است و در اكثر مواقع هر دو نفر (زن و شوهر) در خانواده برای رفع امورات خود بایستی مشغول به كار باشند و نیز همچنان در سرعت و كمبود وقت به سر می برند. برای ایجاد وقت فراغت و سهولت كار به دنبال راهكاری می باشند لذا اگر محصولاتی وجود داشته باشد كه به ارضای نیاز آنها پاسخ دهد از سوی خانواده ها حمایت می شود.

تحول فرهنگی (با در نظر گرفتن اقتصاد):

از پنجاه سال پیش تاكنون تحولات بسیار زیادی در نحوه ی زندگی جوامع شكل گرفته از جمله اینكه در زمانهای قدیم اكثر مردم خانه های بسیار بزرگ و وسیعی داشتند و برای نگهداری آن نیز خدمه و خدمتكار در آن زمان به علت وجود چنین امكاناتی شستشو و پاك كردن و خشك كردن سبزیجات بسیار آسان و با سرعت بسیار خوبی انجام می گرفت.

ولی هم اكنون كه به علت گرانی، كمبود كمك و مشكلات مكانیزه شدن، خانواده ها حتی برای تهیه یك آپارتمان كوچك در رنج و سختی هستند پس تهیه این نوع سبزیها به آن صورت كه در قدیم میسر و مقدور بوده نمی باشد. در زمانهای قدیم با صرف وقت بسیار و اشغال كردن فضای بزرگی از خانه به انجام عمل شستشو و پاك كردن سبزیجات مبادرت می ورزیدند و هم اكنون كه خانم خانه حتی وقت لازم را برای انجام امور عادی خانه را ندارد چگونه می توان گفت كه لزومی برای بوجود آوردن این صنعت نیست.

نكته قابل توجه دیگر كمبود وقت خانواده ها می باشد و چون هر خانواده بایستی برای تهیه سبزی لازم خود به بازارهای مختلف رجوع كند تا آن را تهیه كنند و چون ممكن است فرصت آن را نداشته باشند كه سبزی را به خانه برسانند و تمیز كنند به همراه خود می برند و شب پس از گذراندن تمام روز آنرا به خانه می برند كه احتمال از بین رفتن سبزیجات در طی روز بسیار بالا می باشد، لذا هم خانواده ها از جهت زمانی و هم مالی موجب ضرر می شوند لذا این محصول می تواند كمكهای بهینه ای در جهت بالا بردن كیفیت زندگی خانواه ها بكند.

فهرست مطالب

عنوان                                                                                                                     صفحه

فصل اول(طرح تحقیق). 1

هدف و ضرورت تحقیق.. 2

فرضیه ی تحقیق: 3

روش تحقیق: 3

فصل دوم(ادبیات تحقیق). 4

تجارت بین الملل و كشورهای روبه توسعه 5

جایگاه صادرات غیر نفتی در اقتصاد كشور 7

آثار جانبی افزایش ظرفیت های تولیدی.. 7

نقش صادرات غیر نفتی در ایجاد اشتغال.. 8

تعریف استراتژی.. 10

نقش و جایگاه صادرات غیر نفتی در استراتژی های توسعه اقتصادی.. 10

الف- استراتژی جایگزینی واردات... 10

ب- استراتژی توسعه صادرات: 12

انواع استراتژی های رقابتی عام. 13

رهبری در هزینه. 15

تمایز محصول.. 16

تمركز (محدودنگری) 18

میانه روی.. 20

تعریف بازاریابی: 22

استراتژی های عمده تقسیم بندی بازار 23

1- استراتژی بازاریابی یكسان.. 24

2- استراتژی بازاریابی تفكیكی.. 24

3- استراتژی بازاریابی تمركزی.. 25

ارزشیابی و انتخاب استراتژی تقسیم بندی بازار 26

تقسیم بندی بازار های بین المللی.. 29

استراتژی توسعه آمیخته بازاریابی 30

آمیخته محصول.. 31

اهمیت قیمت در آمیخته بازاریابی 34

آمیخته تشویق و ترفیع.. 36

توزیع فیزیكی در آمیخته بازاریابی 37

تصمیمات عمده در بازاریابی بین المللی.. 38

1- ارزیابی اوضاع و احوال و محیط بازاریابی بین الملل.. 39

2- تصمیم به فعالیت در سطح بین‌الملل) 49

3-  تصمیم در مورد انتخاب بازارها در سطح بین‌الملل.. 51

4- تصمیم در مورد چگونگی وارد شدن به بازار بین‌المللی.. 53

5- تصمیم در مورد برنامه های بازاریابی بین‌الملل.. 61

6- تصمیم در مورد نوع سازمان بازاریابی بین‌الملل.. 68

فصل سوم (روش تحقیق). 72

تحول فرهنگی (با در نظر گرفتن اقتصاد): 74

بازار خارجی: 75

مصاحبه با خانم مهندس   مدیر شهرك فناوری صنایع غذایی و بیو تكنولوژی شمالشرق: 77

فصل چهارم(تجزیه وتحلیل داده ها). 80

1- صادركنندگان وتولیدگران سبزیجات خشك از دانش و فنون بازاریابی آگاهی لازم را دارند. 81

2- سبزیجات خشك از كیفیت مناسب برای صادرات برخوردار می باشند. 82

3- روشهای نوین تولید سبزیجات خشك از سوی تولیدكنندگان مورد استفاده قرارمی گیرد. 83

فصل پنجم(نتیجه گیری و پیشنهادات). 84

پیشنهادات: 86

منابع و ماخذ. 87

برچسب ها : بررسی بازار سبزیجات خشك , پایان نامه بررسی بازار سبزیجات خشك , مقاله بررسی بازار سبزیجات خشك , پروژه بررسی بازار سبزیجات خشك , تحقیق بررسی بازار سبزیجات خشك , دانلود پایان نامه بررسی بازار سبزیجات خشك , بازار , سبزیجات , خشك , پروژه , پژوهش , مقاله , جزوه , تحقیق , دانلود پروژه , دانلود پژوهش , دانلود مقاله , دانلودجزوه , دانلود تحقیق